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新疆精河县是最好的黑枸杞产地之一
研究表明，黑枸杞喜沙漠戈壁滩地生长，与耐旱植物相伴漫生，最适宜的生长环境是：年均温-1-5度，年降水40—400mm，降水越少，温差越大，花青素含量就越高。
新疆精河黑枸杞独特的品质主要是由于其独特的地理位置和生长环境：
1. 优良的黄金纬度
2. 巨大的昼夜温差
3. 长达16小时的昼夜温差
4. 优质的肉碱性盐碱地
5. 纯净的天山冰雪融水为灌溉水源
营养成分
野生黑枸杞味甘、性片富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量素、生物碱、维生素C、B1、B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分。经科学检测，其钙、铁、尼克酸含量分别为红果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素（OPC）超过蓝莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；蓝莓含OPC330～3380mg/100g）。这是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，其维生素、矿物质等营养成分含量也很丰富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，药用，保健价值远远高于普通红枸璎被誉为“软黄金”。
花青素是一种水溶性的色素，它是植物新陈代谢的产物，在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色。
在人体进行正常的代谢中，细胞内会产生一些氧自由基。在某些外界因素影响下，比如紫外线照射、抽烟等，体内的自由基数量还会增加。自由基能够攻击 DNA、蛋白质、脂肪等。所以，人们认为，体内的自由基是衰老、生病的原因。那些能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质，就被称为抗氧化剂。它不是一种物质，而是各种各样有抗氧化能力的物质的总称。比如维生素C、E、胡萝卜素、多酚化合物等等，都是抗氧化剂。
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍,也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测惮并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
药用价值 《维吾尔药志》记载，维吾尔医生常用黑果枸杞果实及根皮**尿道结石、癣疥、齿龈出血等，民间用作滋补强壮、明目及降压药。 《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作记载黑枸杞用于**心热病、**、月经不调、停经等，且药效显著。民间作滋补强壮，降压用药。 保健作用 抗衰老、改善睡眠 抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。 美容养颜、改善皮肤 可防证肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防证肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。 黑枸杞有抗衰老、美容养颜的作用。这是因为黑枸杞中富含花青素，花青素被称为“口服的皮肤化妆品”，经常食用，对皮肤特别好。黑枸杞中的花青素能很好的对抗外界对细胞的氧化作用，能有效清除皮肤有害物质自由基的堆积和沉淀，延缓人体细胞组织衰老，保护胶原蛋白，从而让皮肤鲜活有性，保持年轻状态，减少皱纹，延缓衰老。黑枸杞是目前最天然、最有效的美容养颜抗衰老食材，被广大女性誉为“女性美容圣品”、“天然抗衰老神器”。黑枸杞泡水喝是最常见的吃法 补肾益精、预防** 黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。 护肝明目、增进视力 医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rho dopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。 改善循环、增强体质 花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。 防治糖尿病 黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的浚劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。 |
枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著;对糖尿病、肺结核等也有较好疗效;对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。
滋补强壮剂**肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳的功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对**患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。
黑枸杞最好的食用方法就是泡水喝，其它一些加热的方式都会破坏黑枸杞中的花青素。
(1)用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。
(2)黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。
(3)黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
说明：
泡水颜色跟水的酸碱性和温度都有很大关系酸性水里，紫色偏红色，越酸就越红;碱性水里是蓝色，碱性越大越蓝;中性水里是淡紫色
在酸性水和中性水里，水温变凉时，泡水颜色变化不大，只是会变浓
碱性水里，水温高时，是蓝色，水温降低时，变紫色，时间很长，就会是深深的蓝紫色。
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